“Sobrino de Botin” je najstariji restoran na svetu
Restoran Sobrino de Botin koji se nalazi u ulici Calle de Cuchilleros u Madridu je najstariji restoran na svetu! Ovaj restoran je ovorio francuski kuvar po imenu Žan Botin i njegova austrijska supruga…
davne 1725. godine, odnosno početkom 18. veka sa namerom da rade za plemića španskog kraljevskog dvora.
Danas restoran vodi treća generacija porodice Gonzales, Antonio i Jose Gonzalez. Ovaj najstriji restoran na svetu je smešten u srcu Madrida u blizini Plaza Major, sada ima četiri sprata koji zadržavaju originalni enterijer iz 18. veka, kao i originalnu peć na drva.!
Postojanje zgrade u kojoj se trenutno nalazi Restaurante Botin datira iz 1590. godine, što se poklapa sa privremenim premeštanjem Kraljevskog dvora u Valjadolid, severna Španija od strane Felipea III.
Vlasnik zgrade je u to vreme zatražio ono što se zvalo ‘Privilegija izuzeća gostiju’, dokument koji i danas postoji.
Nakon plaćanja određenog poreza, ovo oslobađanje je omogućilo svim vlasnicima zgrada sa više od jednog sprata da izbegnu smeštaj gostiju iz Kraljevskog dvora kada su posetili Madrid.
Godine 1606. Kraljevski dvor se vratio u Madrid, a 1620. godine započeli su radovi na renoviranju obližnjeg Plaza Maior (stari Plaza del Arrabal) i oblast je postala trgovačka enklava grada puna ulice obućarima, kožarima, metalcima i drugima.
Današnje ulice nose nazive preduzeća koja su se tamo nekada nalazila: “Ribera de Curtidores”, “Plaza de Herradores” i “Calle de Cuchilleros” gde se i nalazi Restoran Botin.
Godine 1725. Žan Botin i njegova žena otvorili su malu gostionicu i renovirali prizemlje zatvarajući postojeću arkadu, o čemu se danas može videti.
Zanimljivo je primetiti da se u gostionici još u 18. veku nije smelo prodavati meso, vino ili jela, već samo ono što su gosti sami doneli i što se potom kuvalo u prostorijama, što je bio španski običaj u to vreme.
Žan Botin i njegova supruga su preminuli bez dece, pa je restoran preuzeo nećak gospođe Botin i od tada restoran nosi ime „Sobrino de Botin“ („Nećak od Botina“) piše ginisova knjiga rekorda
Nakon daljeg renoviranja prizemlja (u 19. veku), restoran je preuzela porodica Gonzales (Amparo Martin i Emilio Gonzalez) u 20. veku koji su sadašnji vlasnici.
Izvor: Zanimljivosti dana
Molimo online portale (sajtove), ako kopirate orginalni clanak s našeg sajta zanimljivosti dana NAVEDITE NAS KAO IZVOR i MALO IZMENITE NASLOV.Za objavljivanje originalnih članka sa sajta na Facebook(Meta),Instagram,YouTube kontaktirajte nas za odobrenje. Hvala!
PREDLAŽEMO VAM JOŠ:
