KAKO je NASTAO „EUROKREM“ i kako je osvojio region?
Današnja priča će biti izuzetno „slatka“ jer ćemo vam objasniti kako je nastao „Eurokrem“ („Eurocrem“) i kako je osvojio region – nekadašnju Jugoslaviju ovaj slatki prozvod mnogih nas iz detinjstva.
Ako ste odrasli na Balkanu posle 1975. godine, verovatno vam se bar jednom desilo da vam majka ili baka kaže: „Uzmi hleb i Eurokrem i idi napolje da se igraš!“
Taj krem od lešnika i kakaa postao je više od namaza – postao je simbol detinjstva, zimskih doručaka i najbržeg načina da se umiri gladno dete.
Ali kako je jedan švajcarski recept iz 1964. godine postao kralj balkanskih ostava?
Početkom sedamdesetih u fabrici „Takovo“ u Gornjem Milanovcu, Jovan Tomović, rođen 1932. godine, bio je čovek sa vizijom. Kao generalni direktor od sredine šezdesetih, on je već imao iskustva u međunarodnoj saradnji.
Bio je poznat po praktičnom pristupu: ne samo da je vodio fabriku, već je lično putovao po Evropi tražeći ideje za nove proizvode.Tako je jednom prilikom video Nutellu u Italiji i Švajcarskoj i odlučio: „To moramo imati i mi!“
Sve se promenilo tokom službenog poslovnog puta u Italiju 1969. godine. Tomović, u pratnji saradnika, posetio je Milano i Torino – centre italijanske industrije.
Dok su pregovarali o uvozu sirovina i tehnologije, Tomović je primetio nešto neočekivano na policama supermarketa: staklene tegle sa kremastim namazom od lešnika i kakaa.
To je bio „Eurocrem“ (u originalu „Eurocrem“ ili sličan naziv), proizvod italijanske kompanije A. Gandola & C. Spa, osnovane 1922. godine u Milanu.
Po nekim pričama ključni datum je 30. septembar 1970. godine. U Milanu je potpisan ugovor između A. Gandola & C. Spa i PIK „Takovo“: kupovina licence za tehnologiju, opremu i robnu marku „Eurocrem“ i „Eurocrem blok“.
Cena nije javno objavljena, ali je uključivala prenos know-how-a – od recepture do mašina za mešanje i pakovanje. „Takovo“ je uložilo u novu liniju u fabrici bombona, koja je prvobitno zauzimala samo deo prostora.
Prvi namaz se zvao „Eurocrem“ (jedno reč, sa „c“) Proizvodnja pod licencom u tadašnjem jugoslovenskom kombinatu Takovo (Gornji Milanovac) je počela početkom 1970-ih, najčešće se spominje 1972. kao godina kada je Eurocrem zaista ušao u serijsku proizvodnju
Recept je bio gotovo identičan Nutelli, ali sa jednom velikom razlikom – umesto palminog ulja koristilo se suncokretovo ulje (jer palmino ulje nije bilo dostupno u Jugoslaviji). To je slučajno učinilo Eurokrem ukusnijim za mnoge – blaži, manje masni aftertaste.
Tako je nastao kultni ritual – hleb + Eurokrem!
1975.godine ime se menja u Eurokrem (sa „k“) i dolazi poznata plavo-bela ambalaža sa crvenim poklopcem. Slogan: „Eurokrem – krem za sve generacije“.
Do 1976. godine, proizvodnja se proširila na poseban pogon, a 1982. dostigla je vrhunac od hiljada tona godišnje. Eurokrem nije samo spasao „Takovo“ – on je transformisao čitav grad.
Tomović je ostao na čelu do 1985. godine, kada ga je politička kriza (veza sa Ivanom Stambolićem i Osmа sjeđnica) maknula sa pozicije. Ipak, njegov doprinos ostao je neupitan.
Cena – bio je 3–4 puta jeftiniji od uvozne Nutelle (koja se mogla kupiti samo u „Konzumu“ ili na granici).Dostupnost eurokrema je da ga je imala svaka prodavnica u Jugoslavija. Godišnja proizvodnja 1980-ih dostizala je 12.000 tona!
Dva ukusa u jednoj tegli 1982. godine Takovo uvodi genijalan potez: pola tegle beli krem (mlečni), pola smeđi (kakao-lešnik). Deca su mogla da biraju ili da mešaju. To nije imala ni Nutella ni niko drugi na svetu.!
1984.godine, Olimpijske igre u Sarajevu – Eurokrem je bio zvanični sponzor i deljen sportistima. Dok fabrika „Takovo“ izvozi Eurokrem u SSSR gotovo 300 vagona godišnje kao u i Istočnu Nemačku .Dok je 90-tih – u ratnim godinama tegle od 1 kg postaju valuta. Jedna tegla Eurokrema = 5 pakli cigareta ili 2 litre benzina.2005.godine
2005.godine fabriku „Takovo“ kupuje slovensko-srpska grupa Swisslion (vlasnik Rodoljub Drašković). Fabrika u Gornjem Milanovcu i dalje radi punim kapacitetom. Izvozi se u 25 zemalja, a najveći obožavaoci su i dalje u Srbiji, Bosni, Hrvatskoj, Crnoj Gori, Makedoniji i među dijasporom.
Da li je Eurokrem još uvek isti?
Eurokrem je originalno uveden 1972. godine pod licencom italijanske kompanije A. Gandola & C. Spa, koja je registrovala brend kod Svetske organizacije za intelektualno vlasništvo (WIPO) 1967. godine.
Recept je bio blizak originalnoj Nutelli, ali prilagođen jugoslovenskim uslovima (npr. korišćenje suncokretovog ulja umesto palminog). Licenca je omogućavala Takovu (današnjem Swisslion-Takovo) da koristi tačnu formulu i brend, sa visokim procentima ključnih sastojaka: do 10% lešnika i 9% putera/masnoće u mlečnom i kakaonom delu.
| Sastojak | Originalni recept (po licenci Gandola, do 2000-ih) | Trenutni sastav (Swisslion-Takovo, od 2022. nadalje) | Napomena |
|---|---|---|---|
| Lešnici | Do 10% | 3% | Smanjenje dovodi do slabijeg orašastog ukusa. |
| Mlečni deo (puter/masnoća) | 9% (skimmed milk powder + whey) | 4% (skimmed milk powder 10%, ali ukupna mlečna baza smanjena) | Manje kremastosti, više šećera za kompenzaciju. |
| Kakao | 4–5% (cocoa powder + low-fat cocoa) | 4% (fat-reduced cocoa powder) | Sličan, ali ukupni balans promenjen. |
| Šećer | Standardno (oko 50–55%) | Povećan (do 60%+ u nekim varijantama) | Dodaje slatkoću, ali gubi dubinu. |
| Masti | Suncokretovo ulje (glavno), bez trans masti | Hidrogenisano palmino ulje + suncokretovo (bez trans masti) | Dodato palmino ulje za stabilnost, ali menja teksturu. |
| Ostalo | Emulgatori (soja lecitin), arome | Dodate arome i stabilizatori | Veći naglasak na veštačke note. |
Međutim, licenca je prestala da važi u 2000-im godinama, nakon preuzimanja Takova od strane Swisslion grupe 2005. godine.
Tačan datum prestanka nije javno dokumentovan (kompanija nije odgovorila na upite medija), ali posledice su vidljive u promenama sastava.
Swisslion je 2008. godine registrovao sopstveni brend „Takovo Eurocrem“ kod WIPO, što je omogućilo nezavisnu proizvodnju bez obaveze poštovanja originalne formule.
Nutella je i dalje „original“, ali za milione ljudi na Balkanu Eurokrem je „pravi“. Jer nije stvar u receptu – stvar je u tome što je bio deo svakog detinjstva od 1975. do danas.
Ako otvorite teglu danas i onjušite – miris će vas vratiti u 1985. godinu, na drvene stolove u osnovnoj školi i na bakin glas: „Uzmi još malo, da ne budeš gladan!“
I za kralj ljubiteljima Eurokrema da damo i ovu infoprmaciju original „Gandola Eurocrem“: Još uvek se proizvodi u Italiji i dostupan online (npr. preko specijalizovanih prodavnica).
izvor:Zanimljivostidana.com
Molimo online portale (sajtove), ako kopirate orginalni clanak s našeg sajta zanimljivosti dana NAVEDITE NAS KAO IZVOR i MALO IZMENITE NASLOV.Za objavljivanje originalnih članka sa sajta na Facebook(Meta),Instagram,YouTube kontaktirajte nas za odobrenje. Hvala!
PREDLAŽEMO VAM JOŠ:
