Čudna biljka Ram Kand Mool misterija za botaničare i naučnike!

Ram Kand Mool, je veoma čudna biljka – to je ustvari, gomolj u obliku „bubnja“ koji se decenijama prodaje u indiji .Ram Kand Mool je veoma ukusna biljka i zalogaj, ipak ova biljka ostaje misterija za naučnike i botaničare širom sveta,…

jer niko ne može da otkrije od koje se biljke dobija ova ulična „poslastica“ to jest, koja ga biljka proizvodi.!

Indijski botaničari razvili su interesovanje za zasita čudnu biljku ram kand mool 1980, nakon što su pokušali i nisu uspeli da otkriju poreklo obe gomoljaste „bubanj“ biljke koje su ulični prodavci seku iz džinovskih crvenkastih krtola. Niko od njih nije bio voljan otkriti biljku koja ga je proizvela, a oni koji su to dali, dali su oprečne odgovore.

Neki su tvrdili da je to koren, drugi da je to stabljika biljke, ali većina je ili odbila da odgovori ili je tvrdila da su gomolj Ram Kand Mool kupili od trećih strana i da zaista nie znaju izvor te biljke. Još je čudnija bila činjenica da čak ni nauka nije mogla dati jasan odgovor na pitanja botaničara.

Za Ram kand mool prodavci tvrde da vas ova biljka može rashladiti tokom leta, utoliti glad i žeđ i pružiti sve vrste lekovitog olakšanja. Služi se sa svim vrstama začina, od čilija i soli, do limete i šećera. Reže se i služi kao vrlo tanka kriška iz gomolja koja navodno može težiti i do 300 kilograma.!

Pišući za Atlas Obscura, indijska novinarka i blogerka o hrani Bartha Kumari uhvatila se u koštac sa misterijom ram kand mool, od prvih pokušaja botaničara da otkriju njen izvor, pa do danas.

Naučnici i botaničari su tek napredovali tek 1994. godine, kada je etnobotaničar dr Koppula Hemadri počeo da obilazi Indiju kopajući korene u pokušaju da konačno reši enigmu ram kand mool biljke. Njegova potraga završila se agavom, ali je i sam priznao da nije našao nepobitan dokaz da je to pravi odgovor.

Otprilike u isto vreme dok je dr Hemadri vršio svoje istraživanje, botaničar dr Ali Moulali pokušao je da plati prodavcu biljke kand mool 1.000-2.000 rupija da otkrije izvor slasnog zalogaja. Nakon oklevanja, čovek je rekao da je to baza Kitta Nara, naziv za opisivanje vlakana agave. Zanimljivo je da je dodao da to nije koren, već nešto što je raslo iznad zemlje.

Pravi napredak u potrazi botaničara da reše misteriju ram kand moola dogodio se 2010. godine, kada je tim naučnika sproveo DNK testove na kriški gomolja, koji su otkrili da se podudara sa DNK agave za 89 odsto. Koji god da su do tada prikupljeni dokazi ukazivali na agavu, i što su naučnici o tome razmišljali, to je imalo više smisla. Agava sadrži mnogo alkaloida, pa je otrovna u velikim količinama, pa je možda razlog zašto je prodavci prodaju samo u tankim kriškama.

Godine 2011. suzio je izvor ram kand mool na Agave Sisalanu, jednu od nekoliko vrsta agave, odsecanjem lišća kako bi otkrio veliku, belu stabljiku nalik gomoljima sličnu onoj koju prodaju ulični prodavci. Rad o ovom značajnom nalazu objavljen je iste godine u časopisu Current Science. Samo to nije kraj priče …
Budući da postoji nekoliko vrsta agave, od kojih su neke vrlo slične, naučnici ne mogu tačno shvatiti koji je izvor popularne ulične biljke koju prodaju kao slasan zalogaj. To može biti Sislana ili Americana, ili neka druga strana vrsta agave.

„Ne možemo zaključiti dok nam prodavci ne pokažu biljku. Čuvaju ovo kao poslovnu tajnu kako bi stvorili znatiželju oko toga “, priznaje dr Vinod B. Shimpale, koautor pomenute studije iz 2011. godine.

Neki naučnici nisu čak ni ubeđeni da su gomolji iz biljke agave. Dr Chenna Kesava Reddi Sangati, docent za ishranu i tehnologiju u Bengaluruu, koja je opsežno proučavala agavu, sigurna je da ram kand mool nije napravljena od agave. Tvrdi da je navodni izvor zalogaja jako sladak, adstringentan, vlaknast i teško ga je zagristi, dok sama grickalica „ima glatkiji osećaj u ustima, mekši je za grickanje i nije baš slatka“. Nešto se ne slaže.

Vikipedija opisuje koren grma Maerua oblongifolia kao izvor zalogaja od ram kand mool, ali priznaje da se #oren unosi u prodavnice na vrlo tajanstven način, gde se ili sakuplja ili dobija se drži u tajnosti“, i da „postoje sumnje među botaničarima da li je opisana biljka Maerua oblongifolia“.

Ukratko, niko zapravo ne zna šta je i odakle potiče ove čudna indijska biljka ram kand mool!