Korejska bambusova so je NAJSKUPLJA SO NA SVETU!

Ako ste mislili da je ružičasta himalajska so skupa, verovatno niste čuli za prave luksuzne sorte soli, kao što je korejska bambusova so koja je najskuplja so na svetu!. U stvari, postoji gomila njih, uključujući sojinu so…

i kiselo-crnu kilauea oniks so, ali ipak na samom vrhu liste je ametist bambus, ili kao je još zovu korejska bambusova so.

Korejska bambusova so napravljena punjenjem bambusovih cilindara morskom solju, prekrivanjem lesnom glinom i pečenjem to devet puta u tradicionalnoj peći.

To je složen proces koji traje čitav mesec da se završi. Svaki korak se radi ručno, tako da nije ni čudo što se so može prodati za preko 100 dolara po za teglu od 240 grama. Preciznije rečeno cena se kreće od 180 pa sve d0 220 dolara za 240 grama!

Cenu najviše diktira mukotrpan proces izrade, koji podrazumeva pečenje 9 puta u bambusovim cilindrima. Bambusova so je deo korejske kulture stotinama godina, ali 9k pečena bambusova so datira samo iz 20. veka.

Pre toga, so se pekla u bambusu samo dva ili tri puta, ali je kasnije otkriveno da je višestruko pečenje pomoglo da se više bambusove esencije unese u so i takođe filtrira više nečistoća, čineći jednu od najčistijih soli na planeti.

Pravljenje ametist bambusove soli počinje sečenjem trogodišnjih bambusovih debla u cilindre, ostavljajući jedan kraj zatvorenim i punjenjem morskom solju sa zapadne obale Južne Koreje. Drugi kraj je zatim zapečaćen specijalnom keramičkom glinom. Cilindri se zatim stavljaju u peć i peku na vatri od borovog drveta, na temperaturama blizu tačke topljenja soli (800 stepeni Celzijusa).

Kako se bambus zagreva, ulje izlazi iz drveta i apsorbuje se u so, dajući mu navodno složenu aromu, kao i navodna svojstva koja poboljšavaju zdravlje. Nakon 14-15 sati, bambusovi cilindri se pretvaraju u pepeo, ostavljajući samo grudvice soli, koje se zatim melju i ponovo pakuju u bambusove cilindre. Ukupno, proces se ponavlja osam puta.

Deveti proces pečenja je malo drugačiji, jer se so sada peče na oko 1.000 stepeni Celzijusa, što dovodi do potpunog topljenja soli i bambusa. Smeša se zatim iscedi u kalup i ostavi da se stegne nekoliko dana. So nalik kamenu se zatim ručno lomi, pakuje i prodaje. Ova poslednja faza procesa je najteža, jer jedna greška može rezultirati gubitkom 30-50 dana napornog rada.

Za ametist bambusovu so se kaže da je najčistija pečena so od bambusa na svetu, a takođe ima i najveći sadržaj minerala. Neki ga hvale zbog složenog ukusa nalik žumancetu za koji se kaže da ga daje bambusovo ulje sa kojim je natopljeno, a mnogi veruju da ima lekovita svojstva.

Iako naučne studije tek treba da dokažu zdravstvene prednosti konzumiranja 9 puta pečene bambusove soli, zagovornici ovog luksuznog proizvoda mogu pomoći varenju i poboljšati oralno zdravlje, smanjiti upalu, a neki čak misle da ima i antikancerogene efekte.

Još uvek je diskutabilno da li je ametist bambusova so bolja za vas, ili čak ima bolji ukus od obične kuhinjske soli (i dalje je uglavnom natrijum hlorid), ali ne može se poreći njena luksuzna cena.