Napravli viski sa invazivnim evropskim zelenim rakovima

Jedna destilerija iz Nju Hempšira predstavila je novi viski sa neobičnim ključnim sastojkom – invazivnim evropskim zelenim rakovima.! Viski je nazvan „House of Tamvorth Crab Trapper“, sa „tajnim“ …

sastojkom zelenog raka, invazivne vrste koja izaziva pustoš duž obale Nove Engleske.

Destilerija Tamvorth Distilling je saopštila da se udružila sa projektom NH Green Crab sa Univerziteta u Nju Hempširu da bi držao pod kontrolom svoju rastuću populaciju, a i ujedno napravili viski sa invazivnim zelenim rakovima

Iz gore pomenute desilerije kaže da je „održivi duh“ napravljen od burbona odležanog samo četiri godine. Destiluje se korišćenjem modifikovanog pristupa kiseloj kaši i istog zrna kao Bourbon iz destilerije (sa 82,4% organskog kukuruza, te 11% organske raži, 6,6% sladnog ječma

Inače Evropski zeleni rak je invazivna vrsta rakova koja je izazvala pustoš – i ekološku i ekonomsku – na obalni ekosistem regiona Nove Engleske na severoistoku SAD. A projekat NH Green Crab, koji istražuje ponašanje rakova kako bi pretnju pretvorio u poslovnu priliku koja može koristiti lokalnim stanovnicima.

Dok sama Destilerija nabavlja ove rakove od laovaca na rakove iz Nju Hempšira kako bi dodala „tajni“ sastojak u svoj novi viski rakovimna

Hiljade zelenih rakova, ukupne težine više od 40 kilogama, ubrao je lokalni lovac na rakoce iz regiona Sibruk, iz Nju Hempšira, za viski. Te je zelene rakovi isporučio u destileriju da se očiste i skuvaju da bi se napravio viski od rakova

The crab is present lightly on the nose, accompanied by coriander and bay to smooth out any high notes, and the spirit finishes with heavier notes of clove, cinnamon, and allspice, leaving a light, pleasant spice on the palate. Pre-orders here: https://t.co/yxi6fjnGol pic.twitter.com/6YTL3nwpVc
— Tamworth Distilling (@tamworthdistill) May 19, 2022

„Kada se ohlad, rakovi se potapaju u obogaćeni neutralni alkohol od žitarica proizvedenim u Tamvortu uz destilizaciju na velikom rotacionom vakuumu sve dok ne postigne idealna esencija rakova“, kažu u kompaniji piše forbes

„Podižemo svest o problemu na način koji je zabavan i zanimljiv, ali takođe pokazuje da kroz kreativnost i domišljatost možemo da pretvorimo ova dosadna stvorenja u ukusnu poslasticu. Želimo da više hrabrih duša u kulinarstvu odgovori izazovu: Porazite neprijatelja jedući ga““ kaže Stiven Grasse vlasnik kompanije

Viski do zelenih invazionih evropskih rakova „House of Tamvorth Crab Trapper“ pušten je u pretprodaju krajem maja za po ceni od 65 dolara za bocu od 750 mililitara.

Izvor:Zanimljivostidana.com