Japanci jedu prženo lišće javora!

Japanaci umesto da jedu čips, smoki, grisine ili druge nezdrave grickalice. Japanci uživaju dok im pod nepcima krcka prženo javorovo lišće..

Momidži tempura ( engl.“Momiji tempura“) naziv je ove zanimljive gricklqaice od javorovog lišća, jedne od najpopularnijih užina u Zemlji izlazećeg sunca-Japanu, koja je dobila ime po japanskom javorovom drvetu.

Kako spremaju tu neobičnu grickalicu? S obzirom na to da lišće, samo po sebi, nema neki poseban ukus, prethodno ga godinu dana drže u buretu sa solju, pa ga prže u dubokom ulju, uvaljano u slatko testo, uz dodatak susama, po želji.

Samo prženje javorovog lista traje oko 20-ak minuta, dok ne postane girckavo lomljiv(kao kod nas čips)

Prave ga kod kuće, ali i prodaju na uličnim tezgama, i to tokom cele godine. Recept za lisnati dezert potiče iz Osake, gde ga već čitav vek tretiraju kao pravi