Japanski restoran umače ražnjiće u ćup sosa koji nije opran 60 godina!
Jedan popularni restoran u Tokiju, u Japanu, izazvao je kontroverzu zbog tvrdnje da umaće svoje svinjske ražnjiće u teglu (ćup) sosa (slika dole) koji nije opran i oćišćen više od 60 godina!. …
Abe-chan, poznati restoran sa svinjskim ražnjićima u trgovačkom okrugu Azabu Juban u Tokiju, nedavno je predstavljen u popularnoj japanskoj televizijskoj emisiji u kojoj je otkriveno da je jedna od tajni njenog uspeha tegla prilično sumnjivog izgleda prekrivena želatinoznom masom.
Očigledno, ovo je bila ista tegla sosa u koju su se ražnjići umakali poslednjih 60 godina, a tamnosmeđa masa oko tegle je sos koji se prelivao i stvrdnuo tokom decenija. Prema rečima treće generacije vlasnika Abe-chana, tegla nikada nije očišćena u poslednjih šest decenija, što očigledno doprinosi bogatom ukusu sosa.?!
Umesto da svaki dan čisti teglu sosa, nakon zatvaranja restorana, osoblje u Abe-chanu jednostavno prelije još sosa preko ostataka dana, što samo pojačava njegovu aromu. Zgusnuta masa oko zemljane posude sa sosom nije najukusniji prizor pri naručivanju ulične hrane, ali je za vlasnike Abe-chana dragoceno blago izloženo tik uz roštilj na ćumur.
Abe-chan je navodno osnovao 1933.godine deda sadašnjeg vlasnika, a tegla za sos postoji od tih ranih dana. Tradiciju dodavanja u sos bez stvarnog čišćenja posude poštuju sve tri generacije, a sadašnji vlasnik je uveren da je to doprinelo uspehu porodičnog posla.
Tokom televizijske emisije, stručnjaci su pitani o potencijalnim opasnostima po higijenu jednostavnog dodavanja novog sosa u posudu koja nije očišćena nekoliko decenija, a jedan od njih je rekao da ako je sos dovoljno dugo termički obrađen, ne bi trebalo postoji opasnost od bakterijske kontaminacije.
Takođe, eksperiment u kome je čista voda dodata u posudu punu crne vode 365 puta pokazao je da većina originalnog sadržaja do kraja nije ni postojala. Dakle, nije da tegla sosa zapravo sadrži sos od pre 60 godina.!
Televizijski program izazvao je veliku pometnju na mreži, i dok su neki Abe-chan posetioci branili restoran, tvrdeći da su tamo jeli godinama i da nikada nisu imali zdravstvenih problema zbog hrane, drugi su tvrdili da je tegla za sos deformisana izgledala neke ozbiljne brige o higijeni.
Za sada trenutno, nejasno je kako se Abe-chan nosi sa kritikom svoje decenijama stare tradicije. Neki izvori tvrde da je vlasnik odlučio da nastavi sa uobičajenim poslom uprkos kontroverzi, dok drugi kažu da je teglu očistio prvi put posle 60 godina.
izvor: Zanimljivostidana.com
Molimo online portale (sajtove), ako kopirate orginalni clanak s našeg sajta zanimljivosti dana NAVEDITE NAS KAO IZVOR i MALO IZMENITE NASLOV.Za objavljivanje originalnih članka sa sajta na Facebook(Meta),Instagram,YouTube kontaktirajte nas za odobrenje. Hvala!
PREDLAŽEMO VAM JOŠ:
