Naučnici stvorili algu s ukusom slanine!

Ovu morsku travu koja je sočna, crvena i puna proteina, ljudi će sa oduševljenjem hteti da jedu.Pitate se sad zašto? Pa zbog toga što ima ukus slanine kada se isprži…

Nova vrsta crvene alge je varijacija Palmaria palmata, one koja uspeva u divljini duž pacifičke i atlanske obale i koja se prodaje kao nutritivni suplement.

Naučnik Kris Langdon i njegove kolege sa Pomorskog naučnog centra pri Univerzitetu Oregon patentirali su novu vrstu morske trave,gotovo posle 15 godina napornog rada na njenom razvoju.

„Kada je ispržite ima ukus slanine, a ne morske trave. I ima prilično jak ukus“, objašnjava Langdon. Odličan je izvor minerala, vitamina i antioksidanasa. Primera radi, u osušenim algama ima 16 odsto proteina od ukupne mase.

„Palmaria palmata je superhrana sa dvostruko većom hranljivom vrednošću od kelja“, kaže Čak Tumbs, Langdonov kolega sa Univerziteta Oregon.

Prema njegovim rečima, uspeli su da stvore vrstu koja može da se uzgaja i koja nosi izuzetan potencijal. Langdon je prvobitno uzgajao Palmaria palmata kao brzorastuću hranu za morske puževe.